Beredningsmaskiner

Skär charkuterier, kött och ost i jämna skivor med professionella skärmaskiner för restauranger, caféer och delikatessbutiker. Justerbar skivtjocklek underlättar portionering och förberedelse av smörgåsar och uppläggningar. Här finns modeller i olika storlekar. Välj efter klingdiameter, kapacitet och de livsmedel som ska skivas i det dagliga arbetet.

Grönsaksskärare förenklar beredningen av sallader, grönsaker och rotfrukter i restauranger och storkök. Med rätt skärskivor kan du skiva, riva och strimla efter menyns behov. Hos AUDORES finns professionella grönsaksskärare från Robot-Coupe, Fimar och Maxima. Välj modell efter kapacitet, skärfunktioner och mängden råvaror som ska bearbetas.

Förpacka råvaror och färdiga portioner med vakuumförpackare för restauranger, caféer och storkök. Vakuummaskiner suger ut luft ur påsen och försluter den inför förvaring, transport eller sous vide-tillagning. Sortimentet omfattar modeller i olika storlekar och kapaciteter. Välj efter påsmått, svetslängd och de livsmedel som ska förpackas.

Mal kött till färs för hamburgare, köttbullar och korv med professionella köttkvarnar för restauranger och storkök. Olika hålskivor anpassar malningens grovlek efter rätten, medan korvstoppning kräver lämpliga tillbehör. Här finns modeller med olika kapacitet. Välj efter mängden kött, önskat malningsresultat och behovet av daglig rengöring.

Vispa grädde, blanda smet och knåda deg med visp- och blandningsmaskiner för bagerier, caféer och restauranger. Här finns planetblandare och spiralblandare för olika arbetsmoment. Välj efter kittelvolym, kapacitet och tillbehör som visp, blandningsverktyg och degkrok för att passa kökets dagliga produktion.

Mixa soppor, såser och puréer direkt i kastrullen med professionella stavmixrar för restauranger och storkök. Det smala mixerhuvudet når ner i djupa kärl och underlättar bearbetning av olika mängder. Sortimentet omfattar modeller med olika effekt och mixerstavslängd. Välj efter kärlets djup, arbetsvolym och önskad konsistens.

Köksblenders för restauranger, caféer och storkök mixar soppor, såser och puréer till önskad konsistens. Hos AUDORES finns modeller med olika kannvolymer, hastigheter och funktioner. Välj efter mängden ingredienser och användningsområde, med iskrossfunktion om du även vill bearbeta is till kalla drycker.

Riv ost till pizza, pasta och gratänger med professionella ostrivare för pizzerior, restauranger och storkök. Maskinerna förenklar beredningen av större mängder ost inför tillagning och servering. Här finns modeller med olika kapacitet. Anpassa valet efter ostsort, önskat resultat och mängden ost som bearbetas dagligen.

Matberedare förenklar hackning, mixning och blandning av råvaror i restauranger, caféer och storkök. Med rätt knivar och tillbehör kan du förbereda grönsaker, röror, såser och fyllningar inför tillagning. Välj bland modeller med olika skålvolymer och funktioner för att anpassa kapaciteten efter kökets dagliga mängder och arbetsmoment.

Blanda köttfärs med kryddor och andra ingredienser i färsblandare för restauranger, charkuterier och storkök. Maskinerna fördelar ingredienserna jämnt vid beredning av korv, hamburgare och andra färsrätter. Sortimentet omfattar modeller med olika behållarvolymer. Välj efter satsstorlek, blandningskapacitet och kökets dagliga produktion.

Bensågar underlättar styckning av kött med ben, frysta köttstycken och fisk i slakterier, charkuterier och storkök. Sågbladet ger jämna snitt och gör det enklare att dela råvaror i portioner inför tillagning och försäljning. Hos AUDORES finns modeller i olika storlekar. Välj efter såghöjd, arbetsbordets mått och kapacitet för verksamhetens dagliga bearbetning.

Förbered kött till schnitzlar, biffar och andra kötträtter med köttmörningsmaskiner för restauranger och storkök. Maskinerna bearbetar köttets fibrer inför tillagning. Sortimentet omfattar manuella och elektriska köttmörare. Välj efter köttstyckenas storlek, önskad kapacitet och antalet portioner som förbereds dagligen.

Portionera och förpacka livsmedel med förpacknings- och förseglingsutrustning för restauranger, catering och storkök. Här finns lösningar för påsar och engångsbehållare med torra eller flytande produkter. Välj utrustning efter förpackningstyp, portionsstorlek och kapacitet för smidig dosering och förslutning inför förvaring, transport och försäljning.

Tillverka färsk pasta till restaurangens meny med professionella pastamaskiner. Förbered tagliatelle, spaghetti och lasagneplattor med en modell anpassad för önskad pastatyp. Sortimentet omfattar maskiner och formar för olika pastaformer. Välj efter kapacitet, arbetssätt och kompatibla tillbehör för kökets dagliga pastatillverkning.

Potatisskalare förenklar beredningen av potatis i restauranger, matsalar och storkök. Maskinerna skalar flera potatisar samtidigt och minskar behovet av manuell skalning inför tillagning av olika rätter. Hos AUDORES finns modeller i olika storlekar. Välj efter satskapacitet, arbetsvolym och anslutningar för att passa kökets dagliga behov och mängden portioner.

Fyll korvskinn med färs och tillverka korv efter egna recept med professionella korvstoppare. Sortimentet omfattar manuella och hydrauliska modeller för restauranger, charkuterier och storkök. Olika fyllningsrör anpassas efter korvens diameter. Välj efter behållarvolym, kapacitet och arbetssätt för att passa verksamhetens dagliga korvtillverkning.

Tvätta grönsaker, skölj sallad och avlägsna överflödigt vatten med tvättmaskiner och salladsslun​​gor för professionella kök. Sortimentet omfattar maskiner för tvättning, centrifugering och torkning av livsmedel samt rengöring av musslor. Välj utrustning efter råvara, satsstorlek och kapacitet för att förenkla beredningen i restauranger och storkök.

Glassmaskiner gör det möjligt att tillverka glass, sorbet och fryst yoghurt till caféer, restauranger och hotell. Sortimentet omfattar modeller för olika recept, portionsmängder och serveringssätt. Hos AUDORES får du hjälp att välja maskin efter kapacitet, funktioner och tillgängligt utrymme för att passa verksamhetens dagliga dessertproduktion.

Väg råvaror och portioner med digitala köksvågar för restauranger, bagerier och storkök. Displayer gör vikten lätt att läsa av vid bakning, matberedning och portionering. Sortimentet omfattar modeller med olika vägningskapacitet och noggrannhet. Välj efter mängden livsmedel, önskad precision och vågplattans storlek för kökets dagliga arbete.

Kontrollera temperaturen vid tillagning och förvaring med mattermometrar för restauranger och storkök. Här finns digitala instickstermometrar, infraröda termometrar och modeller för kylskåp, frysar och ugnar. Välj efter mätområde, precision och användning för att mäta kärntemperatur, yttemperatur eller temperaturen i kökets utrustning under det dagliga arbetet.