Goda nyheter för dig som vill starta en restaurang, ett kafé, en snabbmatsservering eller annan verksamhet inom offentlig måltidsservice. I slutet av förra året uppdaterade Statens livsmedels- och veterinärtjänst (VMVT) reglerna, vilket innebär att kontroll på plats av livsmedelshanteringsförhållandena inte längre genomförs innan verksamheten startar. Nu kan företag som vill registrera verksamhet inom offentlig måltidsservice registreras på halva tiden (inom upp till 5 arbetsdagar) och behöver lämna in färre dokument än tidigare. Den nya verksamheten kontrolleras först efter att den har startat, utan föregående meddelande.

„De förenklade kraven för verksamheter inom offentlig måltidsservice gör det möjligt att få tillstånd och licenser snabbare. Sumaskad administrativ börda är en viktig drivkraft för nystartade företag. Genom att registrera verksamheten snabbare kan aktörer inom cateringsektorn ägna mer uppmärksamhet åt kvaliteten på de tjänster som erbjuds. Dessutom kommer de nya reglerna att kräva fortsatt vaksamhet och större noggrannhet även efter verksamhetsstarten, eftersom en kontroll kommer att genomföras efter registreringen av ett nytt kafé eller en ny restaurang, utan att företagarna informeras i förväg“, betonar representanter för Audores, som säljer professionell utrustning för livsmedelsproduktion.

Dokument som företagare som planerar att bedriva verksamhet inom offentlig måltidsservice ska lämna in till VMVT: en ansökan på fastställt formulär, en beskrivning av livsmedelshanteringsprocessen, inklusive uppgifter om det egenkontrollsystem som införts i företaget, en kopia av dokumentet som bekräftar rätten att använda platsen för livsmedelshantering samt en ritning (plan) över lokalerna för livsmedelshantering med placering av utrustningen.