Rational iVario Pro XL – en multifunktionell matlagningsenhet som kombinerar funktionerna hos en kokgryta, stekpanna och fritös i en och samma enhet. Den stora kapaciteten på 150 l och stekytan på 1026x570 mm gör det möjligt att effektivt tillaga stora mängder mat, vilket gör enheten idealisk för professionella kök där prestanda och flexibilitet är viktiga. Den integrerade tekniken „iCookingSuite“ anpassar automatiskt tillagningsprocessen efter produkten som tillagas, medan värmesystemet „iVarioBoost“ säkerställer snabb uppvärmning, jämn värmefördelning och hög energieffektivitet. Den valbara funktionen „iZoneControl“ gör det möjligt att dela in stekytan i oberoende tillagningszoner, där olika produkter kan tillagas samtidigt med olika program och temperaturer. Jämfört med traditionell matlagningsutrustning kan „Rational iVario Pro XL“ arbeta upp till 4 gånger snabbare och förbruka upp till 40 % mindre energi. Tack vare intelligent styrning, exakt temperaturreglering och avancerade automatiska funktioner bidrar enheten till att optimera arbetsprocesser, minska matsvinnet och säkerställa jämn kvalitet på rätterna i professionella kök.

Utrustningens egenskaper

• Mått: 1365x894x1078 mm
• Stekpannans mått: 1026x570 mm
• Effekt: 41 kW/400 V/50–60 Hz/3N
• Kapacitet: 150l
• 10,1-tums pekskärm
• Ersätter flera traditionella köksapparater – möjliggör kokning och stekning på olika sätt i en enda enhet
• 6-punkts temperatursond säkerställer en exakt och kontrollerad tillagningsprocess
• Funktionen "iZoneControl" gör det möjligt att skapa upp till 4 oberoende tillagningszoner med olika temperaturinställningar
• Funktionen "AutoLift" lyfter automatiskt upp produkterna när den inställda tillagningstiden har löpt ut
• Det intelligenta tillagningssystemet "iCookingSuite" anpassar automatiskt tillagningsprocessen efter produkten som tillagas och varnar när användaren behöver vidta en åtgärd
• Systemet „iVarioBoost“ med keramiska värmeelement säkerställer snabb uppvärmning, jämn värmefördelning och upp till 40 % lägre energiförbrukning jämfört med traditionell matlagningsutrustning
• Integrerad funktion för „Pressure Cooking“ (tryckkokning)
• Intuitiv programmering enligt „drag-and-drop“-principen, som gör det möjligt att spara upp till 1200 tillagningsprogram med upp till 12 steg
• Ett självlärande system anpassar sig till användarens arbetsvanor
• Automatisk vattenpåfyllning och tömning
• Tekniken "Delta-T" för mer exakt temperaturreglering under tillagning
• Hög kapacitet och flexibel anpassning till olika matlagningsprocesser
• Integrerade anslutningar för „WiFi“, USB och valfri „Ethernet“ för fjärrhantering av recept, program och HACCP-data
• Vikt: 256 kg