Rational kombiugn iCombi Classic 20 x 2/1 GN

Produktfunktioner

• Mått: 1082 x 1117 x 1872 mm
• Effekt: 67,9 kW/400 V/3N/50 Hz
• Kapacitet: 20 x 2/1 GN
• Avstånd mellan blecken: 65 mm
• 4,3-tums färgskärm
• Temperatur: 30–300 °C
• Kärntemperaturgivare
• Lägen: torr tillagning, tillagning med ånga, ångkokning
• Delta-T-tillagning som säkerställer mer exakt temperaturkontroll under tillagningen
• Snabbkylningsfunktion
• ClimaPlus: aktivt klimatkontrollsystem i tillagningskammaren som kontinuerligt mäter och reglerar fuktighetsnivån. Det säkerställer effektiv fuktborttagning, hög tillagningskvalitet, effektiv drift och lägre energiförbrukning. Luftfuktigheten regleras i intervall om 10 %, och nivån visas i realtid på den digitala skärmen, vilket möjliggör exakt styrning av tillagningsprocessen
• Automatiskt rengörings- och avkalkningssystem
• 100 individuellt programmerbara tillagningsprogram med upp till 12 steg
• Boiler ger optimal mängd ånga även vid temperaturer under 100 °C
• Lagring av HACCP-data via USB
• USB-anslutning
• LED-belysning i kammaren
• Reversibel fläkt med 5 hastigheter säkerställer jämn luftfördelning i kammaren
• Integrerad utdragbar dusch
• Vikt: 180 kg