Rational bageriugn iCombi Pro 8 x 600x400

Utrustningens egenskaper

• Mått: 850x842x1064mm
• Effekt: 18,9kW
• Elanslutning: 400V/3N/50Hz
• Kapacitet: 8 x 600x400mm
• Avstånd mellan plåtar: 88mm
• 10.1" pekskärm
• Temperatur: 30–300°C
• Kärntemperaturgivare
• Lägen: torrbakning, bakning med ånga, ångkokning
• „iCookingSuite“ – ett intelligent system som automatiskt justerar temperatur, fuktighet, luftflöde och tillagningstid utifrån produktmängd och önskat resultat
• „iProductionManager“ – intelligent planering och styrning av tillagningsprocesser
• „iDensityControl“ – automatisk temperatur- och fuktighetsstyrning i tillagningskammaren
• Delta-T-teknik för mer exakt temperaturstyrning under tillagning
• Boilern säkerställer optimal mängd ånga även vid temperaturer under 100°C
• „PowerSteam“ – funktion för ökad ångmängd
• „iCareSystem“ – intelligent rengörings- och avkalkningssystem med 9 automatiska program och snabbrengöring på endast 12 minuter
• Snabbkylningsfunktion
• 1200 individuellt programmerbara tillagningsprogram med upp till 12 steg
• Lagring av HACCP-data via USB
• USB-, Wi-Fi- och Ethernet-anslutningar
• LED-belysning i kammaren
• Reversibel fläkt med 5 hastigheter säkerställer jämn luftfördelning i kammaren
• Integrerad utdragbar dusch
• Tillverkad av rostfritt stål
• Vikt: 130kg