Rational iVario Pro XL – en multifunktionell matlagningsenhet som kombinerar funktionerna hos en kokgryta, stekbord och fritös i en och samma enhet. Den stora kapaciteten på 150 l och stekytan på 1026x570 mm möjliggör effektiv tillagning av stora mängder mat, vilket gör enheten idealisk för professionella kök där kapacitet och flexibilitet är viktiga. Den integrerade tekniken „iCookingSuite“ anpassar automatiskt tillagningsprocessen efter produkten som tillagas, medan värmesystemet „iVarioBoost“ säkerställer snabb uppvärmning, jämn värmefördelning och hög energieffektivitet. Den valbara funktionen „iZoneControl“ gör det möjligt att dela upp stekytan i oberoende tillagningszoner, där olika produkter kan tillagas samtidigt med olika program och temperaturer. Jämfört med traditionell matlagningsutrustning kan „Rational iVario Pro XL“ arbeta upp till 4 gånger snabbare och förbruka upp till 40 % mindre energi. Tack vare intelligent styrning, exakt temperaturreglering och avancerade automatiska funktioner hjälper denna enhet till att optimera arbetsprocesser, minska matsvinnet och säkerställa en jämn kvalitet på rätterna i professionella kök.

Produktens egenskaper

• Mått: 1365x894x1078 mm
• Stekbordets mått: 1026x570 mm
• Effekt: 41 kW/400 V/50–60 Hz/3N
• Kapacitet: 150 l
• 10,1" pekskärm
• Ersätter flera traditionella köksapparater – gör det möjligt att koka och steka på olika sätt i en och samma enhet
• 6-punkts temperatursond säkerställer en exakt och kontrollerad tillagningsprocess
• Funktionen "iZoneControl" gör det möjligt att skapa upp till 4 oberoende tillagningszoner med olika temperaturinställningar
• Funktionen "AutoLift" lyfter automatiskt upp produkterna när den inställda tillagningstiden har löpt ut
• Det intelligenta tillagningssystemet "iCookingSuite" anpassar automatiskt tillagningsprocessen efter produkten som tillagas och varnar när användarens åtgärd krävs
• Systemet „iVarioBoost“ med keramiska värmeelement säkerställer snabb uppvärmning, jämn värmefördelning och upp till 40 % lägre energiförbrukning jämfört med traditionell matlagningsutrustning
• Intuitiv programmering enligt „drag-and-drop“-principen, med möjlighet att spara upp till 1200 tillagningsprogram med upp till 12 steg
• Självlärande system som anpassar sig till användarens arbetsvanor
• Automatisk vattenpåfyllning och tömning
• "Delta-T"-teknik för mer exakt temperaturstyrning under tillagningen
• Hög kapacitet och flexibel anpassning till olika matlagningsprocesser
• Integrerade anslutningar för „WiFi“, USB och valfri „Ethernet“ för fjärrhantering av recept, program och HACCP-data
• Vikt: 256 kg