Rational kombiugn iCombi Pro 20 x 1/1 GN

Utrustningsegenskaper

• Mått: 877x913x1872 mm
• Effekt: 37,2 kW
• Elanslutning: 400 V/3N/50 Hz
• Kapacitet: 20 x 1/1 GN
• Avstånd mellan plåtar: 65 mm
• 10,1" pekskärm
• Temperatur: 30–300 °C
• Kärntemperaturgivare
• Lägen: torr tillagning, tillagning med ånga, ångkokning
• „iCookingSuite“ – ett intelligent system som automatiskt justerar temperatur, luftfuktighet, luftflöde och tillagningstid utifrån produktmängd och önskat resultat
• „iProductionManager“ – intelligent planering och styrning av tillagningsprocesser
• „iDensityControl“ – automatisk styrning av temperatur och luftfuktighet i tillagningskammaren
• Delta-T-teknik för mer exakt temperaturstyrning under tillagning
• Boiler säkerställer optimal mängd ånga även vid temperaturer under 100 °C
• „PowerSteam“ – funktion för ökad ångmängd
• „iCareSystem“ – intelligent system för rengöring och avkalkning med 9 automatiska program och snabbrengöring på endast 12 minuter
• Funktion för snabb nedkylning
• 1200 individuellt programmerbara tillagningsprogram med upp till 12 steg
• Lagring av HACCP-data via USB
• USB-, Wi-Fi- och Ethernet-anslutningar
• LED-belysning i kammaren
• Reverserande fläkt med 5 hastigheter säkerställer jämn luftfördelning i kammaren
• Integrerad utdragbar handdusch
• Tillverkad av rostfritt stål
• Vikt: 254 kg