Rational kombiugn iCombi Pro 20 x 2/1 GN

Produktegenskaper

• Mått: 1082x1117x1872 mm
• Effekt: 67,9 kW
• Elanslutning: 400 V/3N/50 Hz
• Kapacitet: 20 x 2/1 GN
• Avstånd mellan gejdrarna: 65 mm
• 10,1" pekskärm
• Temperatur: 30–300 °C
• Kärntemperaturgivare
• Lägen: torrstekning, kombiångning, ångkokning
• „iCookingSuite“ – intelligent system som automatiskt justerar temperatur, fuktighet, luftflöde och tillagningstid utifrån produktmängd och önskat resultat
• „iProductionManager“ – intelligent planering och styrning av tillagningsprocesser
• „iDensityControl“ – automatisk styrning av temperatur och fuktighet i tillagningskammaren
• Delta-T-teknik för mer exakt temperaturstyrning under tillagning
• Boilern säkerställer optimal ångmängd även vid temperaturer under 100 °C
• „PowerSteam“ – funktion för ökad ångmängd
• „iCareSystem“ – intelligent rengörings- och avkalkningssystem med 9 automatiska program och snabbrengöring på endast 12 minuter
• Snabbnedkylningsfunktion
• 1200 individuellt programmerbara tillagningsprogram med upp till 12 steg
• HACCP-datalagring via USB
• USB-, Wi-Fi- och Ethernet-anslutningar
• LED-belysning i kammaren
• Reversibel fläkt med 5 hastigheter säkerställer jämn luftfördelning i kammaren
• Integrerad utdragbar dusch
• Tillverkad av rostfritt stål
• Vikt: 325 kg